Решил проблему.
Просто поисковым запросом фразы из нужного текста нашел сайт на греческом, где нужные мне места св. Максима на греческом в нормальном текстовом формате. Правда это не сам текст патрологии Миня, так что греческий текст приходится сверять.
Но теперь можно будет быстро работать с веб переводчиками и словарями для уточнения переводов текстов нужных мне мест у святых отцов. А то несколько утратил доверие к переводчикам ...